食物库

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食物库软件特色

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水果种类较多，其中鲜果含水分比较高，蛋白质、脂肪含量均低于1%，碳水化合物含量在6%~28%;其次坚果类—分油脂类和淀粉类;油脂类油脂含量高，核桃、榛子、杏子、松子、腰果、花生、南瓜子等;栗子、银杏、莲子、芡实等属于淀粉类。坚果类属于水分含量低，高能量的食物，故不能贪食。

肉类的动物蛋白含量最高，它能饱肚，能解馋、能御寒等。肉类主要含水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、浸出物等营养成分，其中肌肉中水分含量为：75%,蛋白质10%~20%，脂肪低部位2%，高部位89%，碳水化合物1%~3%，矿物质0.8%~1.2%，富含维生素B族和维生素A、核黄素等微量元素。在肉类营养结构影响下，它的消化过程也相应的漫长。

蔬菜、水果和肉类都是人类基本食品来源，可世界一些权威专家研究发现长期大量食用红色肉类(牛、羊、猪肉等)和日渐增加的慢性疾病有关，如肥胖、癌症、糖尿病、心脑血管等疾病。

蔬菜、水果、肉类三者如何协调，达到营养健康的目的，成为当前的重要课题。